Informations générales sur l'acide chlorhydrique
L'acide chlorhydrique est également appelé chlorure d'hydrogène. Il s'agit d'une solution aqueuse et incolore du gaz du même nom, le chlorure d'hydrogène, qui se caractérise par une odeur piquante. Il s'agit d'un acide inorganique fort qui appartient aux acides minéraux. Sa formule moléculaire est HCI.
L'acide chlorhydrique est un composant du suc gastrique des vertébrés, dont l'homme. Dans l'acide gastrique de l'homme (à une concentration de 0,1 % à 0,5 %) et dans celui des animaux, l'acide chlorhydrique sert à tuer les germes. Il décompose également les graisses et crée l'environnement acide d'un estomac sain dans lequel l'enzyme digestive pepsine peut fonctionner de manière optimale.
Les sels de l'acide chlorhydrique se trouvent en grandes quantités dans l'eau de mer et sous forme de sel gemme ; l'acide chlorhydrique se trouve également dans la nature, dans les gaz volcaniques et les lacs de cratère. Les sels de l'acide chlorhydrique sont appelés chlorures, dont le chlorure de sodium (NaCl, sel de table) est le plus connu. L'acide chlorhydrique est un produit chimique important pour les industries et les laboratoires, et ce pour de nombreuses raisons.