Tunisie

Bicarbonate d'ammonium

Composé inorganique, il est utilisé comme agent levant pour les produits secs dans l'industrie alimentaire, comme les biscuits et les gâteaux apéritifs. Il est également utilisé comme engrais, tampon de pH et réactif dans les laboratoires de chimie. Dans l'industrie, il intègre la fabrication de colorants, de produits pharmaceutiques, de catalyseurs, de la céramique, des retardateurs de flamme, des matières plastiques et d'autres produits.

Formule chimique
NH4HCO3
Numéro CAS
1066-33-7

Caractéristiques

Poids molaire
79.055g/mol
Point de fusion
41.9 °C
Densité
1.586 g/cm3
Formulaires
Cristaux, Poudre, Blanc

Utilisations et applications

Applications clés

  • Boulangerie et pâtisserie
  • Plastiques et polymères
  • Traitement du cuir
  • Water treatment
  • Polissage et nettoyage
  • Produits pharmaceutiques
  • Détergent
  • Caoutchouc
  • Minerai de zinc / mines

Industries

Informations générales sur le bicarbonate de soude ammoniacal

Le bicarbonate d'ammonium est également connu sous le nom de bicarbonate d'ammonium. Le bicarbonate d'ammonium est très rare dans la nature. On le trouve sous la forme d'un minéral incolore, la teschemacherite, en Afrique du Sud, en Nouvelle-Zélande et en Argentine, par exemple. En raison de la forte demande en hydrogénocarbonate d'ammonium dans diverses industries, il est synthétisé en laboratoire.

Propriétés de l'hydrogénocarbonate d'ammonium

Le bicarbonate d'ammonium est un sel d'ammonium de l'acide carbonique. Il s'agit d'une poudre cristalline incolore à l'odeur ammoniacale. Le bicarbonate d'ammonium se dissout bien dans l'eau, mais pas dans l'éthanol.

Même à température ambiante, il se décompose lentement en ammoniac, en dioxyde de carbone et en eau. Le taux de décomposition augmente fortement à mesure que la température augmente.

L'hydrogénocarbonate d'ammonium se distingue du carbonate d'ammonium, très similaire, par la plus grande grossièreté de la poudre cristalline.
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Le bicarbonate d'ammonium dans l'industrie alimentaire

Le bicarbonate d'ammonium est utilisé comme agent levant dans les boulangeries industrielles. Il est mieux adapté à la production de grandes quantités que le sel staghorn. Dans les ménages, il est également utilisé comme agent de levage en tant que composant du sel staghorn et de la levure chimique. Dans la production de vins de fruits et de vins, les viticulteurs utilisent le bicarbonate d'ammonium pour réguler l'acidité. Dans l'industrie alimentaire de l'UE, l'hydrogénocarbonate d'ammonium est autorisé en tant qu'additif alimentaire sous le numéro E 503ii.
Crop sprayer in field aerial view - Captured by a licensed UAV operator with a permission for aerial work.

Le bicarbonate d'ammonium dans l'agriculture

Le bicarbonate d'ammonium est principalement utilisé dans l'agriculture comme engrais et augmente également la valeur du pH du sol. Dans l'alimentation animale, l'hydrogénocarbonate d'ammonium sert d'agent tampon et régule la valeur du pH dans le tube digestif des animaux, ce qui est particulièrement important pour les ruminants tels que les vaches et les moutons, qui consomment de grandes quantités d'aliments fermentescibles.
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Le bicarbonate d'ammonium dans l'industrie cosmétique

Le bicarbonate d'ammonium est utilisé dans diverses applications de l'industrie cosmétique. Il contribue par exemple à améliorer la texture et la stabilité des produits et sert également d'agent nettoyant et exfoliant doux. Dans les produits tels que les mousses capillaires ou les mousses nettoyantes pour le visage, il agit comme un agent moussant qui crée une texture légère et aérée. Dans les laques, il aide à créer du volume et de la texture. En raison de ses propriétés de neutralisation des odeurs, il est également utilisé dans les déodorants.
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Le bicarbonate d'ammonium dans l'industrie du nettoyage

Dans l'industrie du nettoyage, le bicarbonate d'ammonium est utilisé dans les sprays et les nettoyants pour fours, où il aide à éliminer la graisse cuite et la saleté tenace. Dans les nettoyants universels, il est utilisé comme agent de récurage et de nettoyage doux, et dans les nettoyants pour tapis et tissus d'ameublement, il aide à éliminer les taches. La substance est également utilisée comme détartrant et comme nettoyant pour les vitres.
Plastics colored objects and small pieces colored in white

Le bicarbonate d'ammonium dans l'industrie des plastiques et du caoutchouc

Le bicarbonate d'ammonium est utilisé dans l'industrie des plastiques et des polymères pour créer des structures moussées dans les plastiques. Les plastiques moussés ont une densité plus faible, ce qui les rend intéressants pour les applications de construction légère dans les secteurs de l'automobile, de la construction et de l'emballage.

Dans l'industrie du caoutchouc, l'hydrogénocarbonate d'ammonium est utilisé pour produire du caoutchouc mousse. Les produits en caoutchouc mousse ont une densité plus faible et sont donc idéaux pour les applications légères, par exemple dans l'industrie automobile ou dans les chaussures de sport. Le caoutchouc mousse est également utilisé pour produire des joints et des matériaux d'isolation. La structure poreuse de la mousse offre de bonnes propriétés d'isolation thermique et acoustique, ce qui est idéal pour isoler les bâtiments et les installations techniques.
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Bicarbonate d'ammonium dans l'exploitation minière

Le bicarbonate d'ammonium est utilisé dans l'industrie minière comme composant des explosifs. En combinaison avec d'autres produits chimiques, il est utilisé comme agent propulseur pour améliorer l'effet de l'explosion. Le carbonate d'hydrogène d'ammonium est également utilisé pour le contrôle de la poussière dans les mines. Sous forme de poudre, il est appliqué sur les surfaces poussiéreuses, où il attire l'humidité de l'air et fixe les particules de poussière. Cela permet de réduire la pollution par les poussières dans les mines et autres environnements miniers.
Two men working in water treatment facility

Le bicarbonate d'ammonium dans le traitement de l'eau

Dans le traitement de l'eau, le bicarbonate d'ammonium agit comme un régulateur de la valeur du pH. Il neutralise les acides et augmente ainsi l'efficacité des processus de traitement. Il prévient également la corrosion des canalisations et des systèmes.

En tant que floculant, il agrège les particules dans l'eau - en ajoutant du carbonate d'hydrogène ammoniacal, les particules fines et la turbidité de l'eau sont combinées en flocs plus grands, qui peuvent ensuite être éliminés plus facilement. L'ajout d'hydrogénocarbonate d'ammonium inhibe également la croissance des algues.

Autres domaines d'application du carbonate d'hydrogène ammoniacal


  • Dans l'industrie pharmaceutique, le bicarbonate d'ammonium est utilisé comme "agent de désintégration" pour aider à décomposer les comprimés dans l'organisme et améliorer ainsi l'absorption des principes actifs.
  • Le carbonate d'hydrogène d'ammonium est utilisé dans l'industrie de la construction comme additif dans le béton et le mortier. En tant qu'agent gonflant, il libère du dioxyde de carbone et contribue ainsi à la formation de pores dans le béton. Cette substance est également utilisée pour le nettoyage, la restauration et la désalinisation de bâtiments historiques et d'œuvres d'art.
  • L'hydrogénocarbonate d'ammonium est utilisé dans le traitement du cuir, en particulier dans le processus de tannage.