Informations générales sur l'acétone
L'acétone est un solvant également connu sous le nom de propanone ou de cétone diméthylique. Il appartient à la classe des cétones.
Cette substance est naturellement présente dans le corps humain, où elle se forme dans le foie. Comme elle ne peut être métabolisée, elle est exhalée par les poumons ou libérée par l'urine, notamment en cas de diabète sucré.
Propriétés de l'acétone
L'acétone est un liquide incolore à l'odeur sucrée, principalement utilisé comme solvant et comme matière première pour de nombreuses synthèses en chimie organique.
Le groupe carbonyle ou céto avec deux groupes méthyles est la cétone la plus simple. En raison de la tautomérie céto-énol, l'acétone peut réagir aussi bien de manière alcaline qu'acide, car elle peut absorber et libérer des protons. Cela permet des réactions dites d'aldol, qui peuvent être catalysées à la fois par des bases et des acides. En raison de son groupe carbonyle polaire, l'acétone peut également former des composés complexes avec des cations.
L'acétone se dissout bien dans l'eau, l'alcool, le benzène et l'éther diéthylique, ainsi que dans de nombreux solvants organiques. Elle est hautement inflammable et forme un mélange explosif avec l'air. L'acétone est une substance volatile, ce qui signifie qu'elle s'évapore rapidement à température ambiante.
L'acétone forme des mélanges d'ébullition azéotropiques avec certains autres solvants, de sorte que la phase vapeur a la même composition que la phase liquide. La conductivité électrique est assez faible.
Aujourd'hui, l'acétone est principalement produite par le procédé de l'hydroperoxyde de cumène, également connu sous le nom de synthèse du phénol selon Hock. Dans ce processus, le benzène et le propène sont convertis en isopropylbenzène (cumène) par alcylation de Friedel-Crafts dans l'acide. Ce dernier réagit ensuite avec l'oxygène dans une réaction radicale pour former de l'hydroperoxyde, qui se décompose en phénol et en acétone lorsqu'on y ajoute des acides forts.
Un autre procédé de fabrication est la déshydrogénation ou l'oxyhydrogénation de l'isopropanol.
